豚肉コース　奈半利のゆず豚×北海道の十勝豚

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奈半利のゆず豚と北海道の十勝豚が贅沢に味わえる豚肉コースです。奈半利のゆず豚は、香り高くしっとりとした肉質が特徴で、北海道の十勝豚は、まろやかな甘みとジューシーさが絶品です。このコースでは、両方の豚肉を使ったメニューをご用意しました。

奈半利のゆず豚は、奈半利地域特有の地理・気候に育まれた豚肉で、柑橘系の香りが特徴です。一方、北海道の十勝豚は、自然豊かな環境で育てられ、甘みとジューシーさがあります。両方の豚肉の個性を最大限に活かし、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

食材の選定から調理方法まで、こだわり抜いた一品一品。素材の旨みを引き出す調理法で、豚肉本来の美味しさが味わえます。中でも、オリジナルのゆずポン酢に漬け込んだ豚のしゃぶしゃぶは絶品です。一度食べれば虜になること間違いなしの逸品です。

贅沢なお食事をお楽しみいただくために、数量限定での販売となります。ぜひともこの機会に、奈半利のゆず豚と北海道の十勝豚の豚肉コースをご堪能ください。

※写真はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございます。


北海道から十勝放牧黒豚　雪あかり
農業王国十勝の特色をいかし餌は十勝産の小麦「ゆめちから」や音更産の長芋、士幌産のじゃがいもなどを自社配合して与えます
この野菜は規格外農産物なので通常は市場に出回ることのない廃棄される野菜たちで
十勝産の野菜を豚の餌として与えさらに豚の堆肥をまた野菜の肥料にするという循環型農業を目指しています。
そして豚は自然に生えている草や土から
良質なビタミンやミネラルを摂取し水は新鮮な地下水を与えて育てている為に野菜だけでは栄養素に偏りが出てしまいますので補助的に配合飼料も与えています。
自然放牧することで豚もストレスなく成長していくので抗生物質　成長ホルモン等を投与しなくても健康にすくすくと大きくなりゆっくりと
じっくり大きくなることでお肉は深いうま味と芳醇な香りになります。
品種は純血のバークシャー種黒豚です
しっとりした保水性の高い肉質で、キメの細かさ、歯切れの良さが最大の特徴です。
さらに自然放牧黒豚の脂身は融点が低いので、
食べた瞬間にさらっと溶けるような食感と後味の良さ、さらに不飽和脂肪酸が多く含まれています
それが自然放牧の深いうま味です。
脂のうま味が際立ちます！
どんなお料理も最高の美味しさです！

高知県からゆず豚　グラース株式会社
ストレスフリーの全面開放型肥育舎
「ゆず豚」が育つなはり池里農場は
昭和48年より創業し、豚の健康衛生管理、飼料研究に日夜取り組んで参りました。

長年の研究結果により、国内産の米粉、おから等の飼料に高知県の特産品である「ゆず果皮」を独自の割合で配合することによって臭みがなく肉の甘みと旨みがアップし、栄養満点のブランド肉の開発に成功することができました。
こだわりの飼料
ゆず豚の品種はLWD種の三元豚になります。
約50年に渡る養豚経営の中で品種の変更も行った経緯はありますが、肉質に味については品種よりも育つ環境や配合飼料に起因する部分が大きいことに気付き現在の三元交配種に至っています。

ゆず豚の飼料は、主に高知県にある名門の酒蔵から排出される米粉やぬかをエコフィードとして活用しそこにゆず果皮を含む数種類の飼料を独自の配合割合でブレンドすることによって、豚にとって栄養満点の飼料が完成しました。
（高知県畜産試験場の協力を得て研究開発を行い、2018年に「なはりゆず豚」として、商標登録が完了しております。）


ゆず豚が育つ「なはり池里農場」は、野根山連山の標高400ｍの場所に位置し、真夏でも太平洋からの心地よい風が農場を包み込んでいます。
豚の体の3分の2は水分で構成されているため
当農場では飲み水の品質にも徹底してこだわり、山の標高差を利用してミネラルたっぷりの地下天然水を汲み上げています。
豚達は思う存分美味しい水を飲むことができ毎日その天然水のシャワーを浴びながら気持ち良く過ごしています。

雪あかりとゆず豚さんより　
ゆず豚さんの高知産肉　しゃぶしゃぶ用
肩ロース２００ｇ　ロース３００ｇ　バラ３００ｇ　モモ２００ｇ
総量１０００ｇ


ゆず豚さんか十勝豚より　
ソーセージ　４パック　
北海道十勝豚
無添加生ソーセージ　プレーン　１５０ｇ　１パック
無添加生ソーセージ　ラクレット　１５０ｇ　１パック
無添加生ソーセージ　十勝マッシュ　１５０ｇ　１パック
ゆず豚
ゆず豚１００％で作ったソーセージ　５本入り　１パック

（注意）年末年始は、北海道の十勝豚は、多忙期の為　ソーセージがご用意できない場合がございます。その場合　奈半利のゆず豚のソーセージ３パックに変更させて頂きます。
その場合　ゆず豚ソーセージ４パックのお届けになり北海道の十勝豚がご用意できない場合ございます。予めご了承ください。


無添加生ソーセージ　プレーン】 原材料：豚肉（北海道）、でんぷん、海藻粉末、岩塩、ブイヨン、ブラックペッパー、砂糖、ガーリックパウダー、ホワイトペッパー、オニオンパウダー、ナツメグ


【無添加生ソーセージ　ラクレット】 原材料：豚肉（北海道）、ラクレット（北海道）、でんぷん、海藻粉末、岩塩、ブイヨン、砂糖、ブラックペッパー、オニオンパウダー、

【無添加生ソーセージ　十勝マッシュ】 原材料：豚肉（北海道）、マッシュルーム（北海道）、でんぷん、海藻粉末、岩塩、白ワイン、ブラックペッパー、砂糖

内容量：プレーン150ｇ×１　ラクレット150g×１　十勝マッシュ150ｇ×１賞味期限：製造より半年 保存方法：－18℃以下で保存してください。

ゆず豚
名称：ポークソーセージ（ウィンナ―）
原材料：豚肉（高知県安芸郡奈半利町産）、豚脂肪（高知県安芸郡奈半利町産）結着材料（澱粉、粉末卵、卵を含む）、食塩、糖類（砂糖、ブドウ糖、水あめ）、香辛料／リン酸塩（Na）澱粉、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V・C）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、増粘多糖類、香辛料抽出物
【保存方法】冷凍保存（-18℃以下で保存）
【製造者】(株)七星食品
【賞味期限】製造日より１年
※本品製造工場では、同一ラインで大豆、小麦、乳、卵、鶏肉を含む製品を製造しています。

●お歳暮ご希望のお客様は、１２月１０日（日）までのご注文で対応させて頂きます。
送りは　１２月２０日までに届くように対応させて頂きます。


※ 離島は配送の都合上ご利用頂けません ご了承下さい。　
なお、お届け日程はご要望とうございましたら　お気軽にお問い合わせください。